Dienstplan-Vorlage Gastronomie
Wochenplan mit vorbelegten Gastro-Rollen und Gastro-Schichten, inklusive Spätschicht Theke über Mitternacht.
Die Vorlage entspricht der allgemeinen Dienstplan-Vorlage, ist aber auf den Gastronomiebetrieb vorbelegt: Küche, Service, Theke und Bar, Spülküche, Biergarten, Schichtleitung und Aushilfe stehen im Blatt Rollen.
Im Blatt Schichttypen liegen Vorbereitung Küche, Mittagsschicht, Abendschicht, Durchgehend, Spätschicht Theke und Biergarten. Die Spätschicht Theke endet um 01:00 Uhr und wird über Mitternacht korrekt gerechnet.
Die Stunden je Person laufen automatisch mit, samt farbiger Abweichung zur eingetragenen Wochenarbeitszeit. Darunter zählt die Datei die Besetzung je Schicht und Tag.
Was die Vorlage enthält
- Blatt Schichttypen: Kürzel, Bezeichnung, Von, Bis und Pause in Minuten; die Stundenzahl rechnet sich daraus, auch über Mitternacht
- Vorbelegt sind Früh, Spät, Nacht, Tagesschicht, Bereitschaft sowie Urlaub, Krank und Frei
- Blatt Rollen: Rolle, Aufgabe und erforderliche Qualifikation
- Wochenplan für 22 Personen mit Auswahllisten für Rolle und Schichtkürzel
- Datum und Kalenderwoche ergeben sich automatisch aus dem Montagsdatum
- Summe je Person, Eingabe der vertraglichen Wochenstunden und farbige Abweichung
- Besetzungszählung je Schicht und Tag
- Plausibilitätsprüfung gegen eine selbst gesetzte Mindestbesetzung, grün bei ok und rot bei zu dünn
- Eigenes Anleitungsblatt, Druckeinrichtung im Querformat auf Seitenbreite
- Vorbelegte Rollen: Küche, Service, Theke und Bar, Spülküche, Biergarten, Schichtleitung, Aushilfe
- Vorbelegte Schichten: Vorbereitung Küche, Mittagsschicht, Abendschicht, Durchgehend, Spätschicht Theke, Biergarten
- Die Spätschicht Theke endet um 01:00 Uhr und wird über Mitternacht korrekt gerechnet
So gehst du vor
- Blatt Rollen öffnen und die Rollen deines Betriebs prüfen oder ergänzen.
- Blatt Schichttypen öffnen und Kürzel, Von, Bis und Pause an eure Zeiten anpassen.
- Im Wochenplan das Montagsdatum setzen, Datum und Kalenderwoche laufen automatisch mit.
- Namen eintragen, Rolle und Schichtkürzel je Tag aus der Auswahlliste wählen und die vertraglichen Wochenstunden hinterlegen.
- Mindestbesetzung setzen und in der Plausibilitätsprüfung kontrollieren, wo es rot wird.
Wo Excel an seine Grenzen kommt
Excel rechnet zuverlässig, meldet sich aber nie von selbst. Fällt jemand kurzfristig aus, musst du die Datei öffnen, die Zeile ändern, neu speichern und alle Betroffenen einzeln informieren. Wer die Datei zuletzt geöffnet hat und welche Version im Umlauf ist, lässt sich nach ein paar Wochen kaum noch nachvollziehen. Tauschwünsche laufen per Nachricht, Urlaubsanträge in einer zweiten Datei, die Zeiterfassung in einer dritten. Sobald mehrere Personen gleichzeitig planen oder das Team den Plan aufs Handy braucht, wird aus der Vorlage Handarbeit.
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Häufige Fragen
Ist die Vorlage wirklich kostenlos?
Ja. Du lädst die Datei direkt herunter, ohne Anmeldung, ohne E-Mail-Adresse und ohne Newsletter. Du darfst sie im Betrieb nutzen und anpassen.
Womit kann ich die Datei öffnen?
Mit Microsoft Excel ab Version 2016, mit LibreOffice Calc und mit Google Tabellen. In Google Tabellen bleiben Formeln und Auswahllisten erhalten, die Farbregeln solltest du dort kurz prüfen.
Kann ich den Gastro-Plan an meinen Betrieb anpassen?
Ja. Rollen und Schichttypen stehen in eigenen Blättern und sind frei änderbar. Die Formeln im Wochenplan greifen automatisch darauf zu.
Was passiert mit meinen Daten?
Nichts. Die Datei liegt auf deinem Rechner, wir sehen weder deine Eingaben noch deine Mitarbeitendennamen.
Passt dazu
Excel (.xlsx) · ca. 18 KB · keine Anmeldung nötig